La receta de arroz árabe con cordero es un plato tradicional y delicioso que se prepara con arroz basmati, cordero marinado y especias. Esta receta tiene un sabor ahumado y especiado, y el arroz queda suave y húmedo gracias a la cocción a fuego lento en caldo de cordero y caldo de verduras. El cordero marinado se cocina hasta que está tierno y se deshace en la boca. Es un plato ideal para compartir en familia o en una ocasión especial.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Arroz oriental
- 🔪 Preparación: 20 minutos
- 🍲 Cocción: 30 minutos
- 🔥 Calorías: 400 Kcal
- 👫 Raciones: 5 personas
Pasos para hacer la Receta
Ingredientes
- 800 gr de carnero
- 3 tazas de arroz basmati (preferiblemente)
- 3 CEBOLLAS GRANDES REBANADAS
- 2 cucharaditas de mezcla MEGAZLIA – Explicada a más adelante
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 2 tomates pelados y machacados
- 2 cucharadas de Yogurt
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de aceite Ghee preferiblemente
- 2 cucharadas de sal
Preparación
- Paso 1: Cocina la carne en una olla a presión durante 20 a 30 minutos con agua caliente.
- Paso 2: En una sartén con aceite a fuego medio alto cocina las cebollas hasta que estén suaves y doradas
- Paso 3: Después de cocinar la carne, agrega la carne en la sartén con cebollas doradas y cocina por 5 min.
- Paso 4: Retírala del fuego y agregar 1 cucharadita de la mezcla Megazlia explicada más adelante, Yogurt, Cardamomo, 1 cucharada de Sal, polvo de cúrcuma y los tomates molidos.
- Paso 5: Agrega ¾ arroz en la olla a fuego medio alto, agregue la mezcla de carne y luego agregue el arroz restante.
- Paso 6: En la parte superior del arroz agregue 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de la mezcla Megazlia, el caldo de la carne que quedó sobrando y un poco de agua caliente.
- Paso 7: Vierte aceite de ghee caliente sobre el arroz.
- Paso 8: Cubre y deja cocinar por 30 minutos a fuego lento.
Recomendación
- Utiliza arroz basmati: el arroz basmati es el tipo de arroz que se utiliza tradicionalmente para preparar arroz árabe. Es un arroz largo y fino, con un aroma dulce y un sabor suave. Al utilizar arroz basmati, conseguirás un arroz árabe suave y húmedo.
- Marina el cordero con especias: para darle sabor al cordero, puedes marinarlo con especias como la cumin, la paprika, el comino, la canela, el anís y el cilantro. Deja que el cordero se marine durante al menos una hora para que se impregne bien de sabor. Al marinar el cordero con especias, conseguirás un cordero más sabroso y aromático.
- Usa caldo de cordero o caldo de verduras para cocinar el arroz: el caldo le da sabor y humedad al arroz y lo hace más suave y húmedo. Al utilizar caldo de cordero o caldo de verduras para cocinar el arroz, conseguirás un arroz árabe más sabroso y húmedo.
- Añade verduras al arroz: las verduras como la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria le dan sabor y textura al arroz árabe. Al añadir verduras al arroz, conseguirás un arroz árabe más completo y nutritivo.
- Cocina el arroz a fuego lento: el arroz árabe se cocina a fuego lento para que el caldo se evapore poco a poco y el arroz se haga suave y húmedo. Al cocinar el arroz a fuego lento, conseguirás un arroz árabe suave y húmedo.
- Remueve el arroz con cuidado durante la cocción: para evitar que el arroz se rompa, remuévelo con cuidado durante la cocción con una cuchara de madera o una cuchara de cocina. Al remover el arroz con cuidado, conseguirás un arroz árabe suave y sin grumos.
- Sirve el arroz árabe caliente: el arroz árabe se sirve caliente y se puede acompañar con cordero marinado, ensalada y
- salsa picante al lado. Al servir el arroz árabe caliente, conseguirás que el sabor y el aroma del plato se intensifiquen.
- Utiliza especias frescas: para darle un sabor más intenso al arroz árabe, utiliza especias frescas en lugar de especias molidas. Las especias frescas tienen un sabor más potente y aromático que las especias molidas.
- Usa caldo casero: si quieres que el arroz árabe tenga un sabor más intenso, utiliza caldo casero en lugar de caldo en polvo o cubos. El caldo casero tiene un sabor más intenso y natural que el caldo en polvo o cubos.
- Utiliza verduras de temporada: para conseguir un arroz árabe más fresco y nutritivo, utiliza verduras de temporada. Las verduras de temporada tienen un sabor más intenso y están más maduras, lo que le da un sabor más rico al arroz árabe.
Datos curiosos
- El arroz árabe es un plato tradicional de la cocina árabe y se prepara de diferentes maneras en diferentes países de Oriente Medio.
- El arroz árabe se cocina a fuego lento en caldo de cordero o caldo de verduras, lo que le da un sabor suave y húmedo.
- El arroz árabe se suele servir con cordero marinado, ensalada y salsa picante al lado.
- El arroz árabe es un plato típico de la cocina árabe y se suele servir en ocasiones especiales como bodas y banquetes.
- El arroz árabe se suele acompañar con bebidas como el té o el café árabe, que se sirven en pequeñas tazas.
- El arroz árabe también se conoce como “arroz tahdig” o “arroz polo” en algunos países de Oriente Medio.
- El arroz árabe es un plato vegetariano si se excluye el cordero y se utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de cordero.
- El arroz árabe es un plato versátil que se puede preparar de diferentes maneras y con diferentes ingredientes, como por ejemplo, con pollo, con pescado o con verduras.
¡Qué delicia! Me encanta el arroz árabe con cordero, pero ¿qué tal si le añadimos piña?
¡Wow, piña en el arroz árabe con cordero! Eso suena interesante, pero personalmente prefiero mantenerlo tradicional. ¡Cada quien con sus gustos, ¿no? A disfrutar del sabor auténtico!
¡Me encanta el arroz árabe con cordero! Pero ¿quién disfruta más, el arroz o el cordero? 🤔
¡Definitivamente el cordero! Sin él, el arroz árabe no sería tan delicioso. El cordero aporta todo el sabor y textura que hace que este plato sea irresistible. ¡Así que el verdadero protagonista es el cordero! 🍖🤤
¡Me encanta el arroz árabe con cordero! ¿Alguien ha probado agregarle un toque de salsa de tomate?
¡La receta suena deliciosa! ¿Alguien ha intentado hacerla? ¿Algún consejo para obtener el arroz bien especiado?
¡Claro que sí! He hecho esta receta varias veces y el secreto para obtener un arroz bien especiado es aumentar la cantidad de especias y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Pruébalo y verás la diferencia. ¡Buen provecho!
¡Me encanta el arroz árabe con cordero! Pero, ¿qué pasa si sustituimos el cordero por pollo? 🐔🤔
¡Claro que puedes sustituir el cordero por pollo! La receta es tuya, así que hazla a tu gusto. ¡Experimentar en la cocina es parte de la diversión! ¡Disfruta de tu arroz árabe con pollo y cuéntanos cómo te queda! 🍗🔥
¡Me encanta la receta de arroz árabe con cordero! ¿Alguien ha probado hacerla con pollo en lugar de cordero?
¡Claro que sí! Yo la he hecho con pollo y queda deliciosa. El sabor es diferente pero igualmente espectacular. Te recomiendo probarla, no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
¡Me encanta el arroz árabe con cordero! ¿Pero qué hay de agregarle un poco de salsa picante? ¿Quién se apunta? 🌶️🔥
¡Me encanta el arroz árabe con cordero, pero creo que debería agregarle un poco de piña!
¡Me encantaría probar esta deliciosa receta de arroz árabe con cordero! ¿Alguien más se anima a cocinarla?
¡Me encanta la receta de arroz árabe con cordero! ¿Pero alguien ha intentado hacerla con pollo?
Sí, yo lo he intentado con pollo y queda delicioso. El sabor es diferente pero igual de sabroso. Te recomiendo probarlo, seguro te encantará. ¡Buen provecho!
Me encanta el arroz árabe con cordero, pero ¿qué pasa si lo hacemos con pollo? ¿Cambiaremos el nombre? 🤔
“¡Me encanta el arroz árabe con cordero! Pero, ¿alguien ha intentado hacerlo con pollo en lugar de cordero? 🤔”
Yo he probado el arroz árabe con pollo y la verdad es que me decepcionó. El cordero le da ese sabor único y delicioso. No lo cambies, ¡mejor disfruta del auténtico! 🐑🍚