El arroz negro con calamares es uno de los platos más representativos de la cocina española. Originario de la Comunidad Valenciana, es un plato lleno de sabor y tradición que se ha expandido por todo el territorio español. En esta receta te mostraremos cómo preparar el arroz negro con calamares de manera fácil y sencilla, para que puedas disfrutar de esta deliciosa comida en casa.
Información Nutricional
- 🍽️ Categoría: Arroz de Colores
- 🔪 Preparación: 15 minutos
- 🍲 Cocción: 40 minutos
- 🔥 Calorías: 425 Kcal
- 👫 Raciones: 6 personas
Pasos para preparar la Receta de Arroz negro con Calamares:
Como hacer Arroz Negro con Calamares
✅ Marca para resaltar los ingredientes y la preparación.
Ingredientes de Arroz Negro con Calamares
Antes de comenzar a preparar la receta es importante tener a mano los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de calamares
- 350 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de Arroz Negro con Calamares
Para preparar esta receta sigue estos sencillos pasos:
- Paso 1: En primer lugar, limpiamos los calamares y los cortamos en trozos pequeños.
- Paso 2: Pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Paso 3: Cortamos el pimiento en tiras finas y el tomate en cubos pequeños.
- Paso 4: En una paellera o sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos y el pimiento a fuego medio hasta que estén dorados.
- Paso 5: Agregamos el tomate y dejamos cocinar por unos minutos hasta que se haya ablandado.
- Paso 6: Añadimos los trozos de calamar y el pimentón, y removemos bien para que se impregnen de los sabores.
- Paso 7: A continuación, incorporamos el arroz y mezclamos bien para que se cubra de todos los sabores.
- Paso 8: Agregamos el caldo de pescado y sal al gusto, y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
- Paso 9: Cuando el arroz esté cocido, retiramos del fuego y tapamos con un paño durante unos minutos para que repose.
- Paso 10: Servimos el arroz negro con calamares caliente y acompañado de una ensalada fresca.
Recomendaciones de Emplatado
Te dejo algunas recomendaciones que pueden ser útiles:
- Usa una paellera o un plato grande y poco profundo para que puedas distribuir bien el arroz y los calamares.
- Decora el plato con algunas ramas de perejil fresco o con unas rodajas de limón para darle un toque de color.
- Sirve el arroz caliente para que puedas disfrutar de todo su sabor y textura.
- Si quieres darle un toque más gourmet, puedes añadir algunos langostinos o gambas peladas por encima.
- Sirve el arroz negro con calamares en porciones individuales para que tus invitados puedan disfrutar de su propio plato.
Puedes ver otra receta de Arroz Negro con Calamares
Preguntas Frecuentes
Te dejo algunas preguntas frecuentes que pueden surgir:
Datos curiosos sobre la Receta de Arroz Negro con Calamares
Aquí te dejo algunos datos curiosos:
Este plato se originó en la Comunidad Valenciana en la época de la Reconquista, cuando los moriscos que habitaban la región utilizaban la tinta de calamar para teñir el arroz y evitar que fuera descubierto por los conquistadores cristianos.
En algunas regiones de España, se le añade a este plato un toque de vino tinto, lo que le da un sabor único y un tono ligeramente morado.
El arroz negro con calamares es un plato muy popular en la gastronomía de varios países del Mediterráneo, como Italia, Grecia y Turquía.
Este plato es una excelente fuente de proteínas y hierro, gracias al calamar y al arroz integral utilizado en su preparación.
En algunos restaurantes de España, el arroz negro con calamares se sirve dentro del calamar entero, lo que le da una presentación muy original y atractiva.
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¡El arroz negro con calamares es una delicia! Pero ¿qué tal agregarle chorizo? ¡Sería una explosión de sabores!
Este plato de arroz negro con calamares se ve delicioso, ¿pero qué pasa con los vegetarianos? 🌱
¿Y qué pasa con los omnívoros? No todo tiene que ser exclusivamente para vegetarianos. Hay muchas otras opciones para ellos. ¡Disfruta del arroz negro con calamares y deja a los vegetarianos disfrutar de sus platos favoritos también!
¿Quién necesita calamares en su arroz? ¡Prefiero un buen plato de paella! 🥘🦐
¡Vaya, vaya! Parece que alguien no sabe disfrutar de la variedad culinaria. Los calamares en el arroz aportan un sabor único y delicioso. No te cierres a nuevas experiencias gastronómicas, amigo. ¡Prueba la paella con calamares y verás que te sorprenderá! 🍽️🦑
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Me parece genial que compartan esta receta, pero ¿qué tal si le agregamos un toque picante? 🌶️🔥
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¡Qué delicia de plato! Pero, ¿qué pasa si le agregamos un toque de picante? ¿Quién se apunta?
No entiendo por qué algunos le ponen calamares al arroz negro. ¡Yo prefiero gambas!
Cada quien tiene sus gustos, amigo. A mí me encanta el contraste de los calamares en el arroz negro. Las gambas son deliciosas, pero no le quitan mérito a los calamares. ¡Para gustos, colores!
Esta receta de arroz negro con calamares me hace salivar. Definitivamente la intentaré hacer este fin de semana.
¡Me alegra que te haya gustado la receta! Sin embargo, te recomendaría tener cuidado con la tinta de los calamares, puede manchar bastante. ¡Buena suerte y que disfrutes de tu arroz negro!
¡Vaya! ¡Me encanta el arroz negro con calamares! Pero, ¿alguien ha probado a añadirle un toque picante?
¡Claro que sí! El arroz negro con calamares es delicioso, pero no puedo resistirme a añadirle un toque picante. Le da un sabor extra que lo hace aún más irresistible. ¡Te animo a probarlo!